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여름이 되면 자연스럽게 보양식을 찾게 됩니다. 하지만 매번 삼계탕만 먹을 필요는 없습니다. 8월에는 더위와 입맛을 고려해 장어, 전복, 오리, 콩국수, 두부와 같은 다양한 음식을 활용할 수 있습니다. 중요한 것은 특정 음식 하나가 무조건 몸에 좋다고 생각하기보다 자신의 식습관과 건강 상태에 맞게 단백질과 채소, 수분을 균형 있게 섭취하는 것입니다.
1. 장어
삼계탕 대신 가장 먼저 떠올릴 수 있는 음식이 장어입니다. 장어는 단백질과 지방을 함께 섭취할 수 있는 음식입니다. 구이나 덮밥 등으로 먹을 수 있어 여름철 보양식으로 많이 활용됩니다. 다만 양념을 많이 사용하거나 과식하면 열량과 나트륨 섭취가 많아질 수 있으므로 적당량을 먹는 것이 좋습니다.
2. 전복
전복은 여름철 보양식으로 활용하기 좋은 해산물입니다. 전복죽이나 전복구이처럼 비교적 부담이 적은 형태로 먹을 수 있습니다. 특히 더위로 식욕이 떨어졌다면 죽처럼 부드럽게 조리하는 방법도 좋습니다.
3. 오리요리
닭 대신 오리를 선택하는 것도 방법입니다. 오리는 구이, 백숙, 주물럭 등 다양한 방식으로 조리할 수 있습니다. 다만 기름기가 많은 부위나 자극적인 양념은 양을 조절하는 것이 좋습니다.
4. 콩국수도 여름 음식이 될 수 있다
보양식이라고 해서 꼭 뜨거운 음식을 먹어야 하는 것은 아닙니다. 콩국수는 콩을 활용한 여름철 음식으로, 더운 날씨에 비교적 시원하게 먹을 수 있습니다. 다만 콩국수와 냉면처럼 여름철에 많이 먹는 음식은 상온에 오래 두지 않는 등 식품 보관에 주의해야 합니다. 식품안전나라는 여름철 고온 환경에서 냉면과 콩국수의 육수·콩국 등에 식중독균이 증식할 수 있다고 안내하고 있습니다.
5. 두부와 달걀도 좋은 선택
거창한 보양식이 아니어도 괜찮습니다. 두부와 달걀은 일상 식사에서 쉽게 활용할 수 있는 단백질 식품입니다. 채소와 함께 먹으면 한 끼 식사를 비교적 간단하게 구성할 수 있습니다. 식품의약품안전처의 식품영양성분 데이터베이스에서도 다양한 식품의 영양성분을 확인할 수 있어 음식 선택이나 식단 관리에 활용할 수 있습니다.
삼계탕 말고 어떤 보양식을 먹을까?
음식특징
| 장어 | 단백질과 지방을 함께 섭취 |
| 전복 | 죽·구이 등 다양한 조리 가능 |
| 오리 | 닭 대신 활용하기 좋은 육류 |
| 콩국수 | 더운 날 시원하게 먹기 좋은 음식 |
| 두부·달걀 | 일상 식사에 활용하기 쉬움 |
여름 보양식은 '균형'이 중요
여름철에는 무조건 비싸고 특별한 음식을 찾기보다 단백질과 채소를 적절히 섭취하고 수분을 충분히 보충하는 것이 중요합니다.
또한 더운 날씨에는 음식이 쉽게 상할 수 있기 때문에 조리한 음식은 오래 실온에 두지 않는 등 식품 위생에도 신경 써야 합니다.
삼계탕이 질렸다면 이번 여름에는 장어, 전복, 오리, 콩국수 등으로 보양식 메뉴를 다양하게 바꿔보는 것도 좋겠습니다.